“İftara Ne Pişirsem?” ya da “Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Lezzetli Tariflerden Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler

• 6 su bardağı su

• 5 adet havuç

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet soğan

• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)

• 1 adet patates

• 3 diş sarımsak

• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal

Havuçlu Zencefilli Çorba Nasıl Yapılır?

1. Zerzevatları dilediğiniz üzere doğrayın. 

2. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. 

3. Soğanı, havucu ve patatesi kavurun. 

4. Sarımsak ve zencefili döverek ezin. 

5. Kavurduğunuz sebzelerin içerisine zencefil, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 

6. Son olarak zerdeçalı ekleyin. 

7. Akabinde suyunu ek edip kaynamaya bırakın.

8. Havuç ve patatesler yumuşayınca blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. 

9. 5-6 dakika daha kaynatın.

10.  Akabinde dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 2 adet haşlanmış patates

• 4 yemek kaşığı lor peyniri

• 1 adet orta uzunluk kabak

• 1 adet yumurta

• 6 yemek kaşığı un

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 100 gram beyaz peynir

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 1 çay kaşığı karabiber

Pişirmek için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Patates Mücveri Nasıl Yapılır?

1. Kabağı bir kabın içerisine rendeleyin ve fazla sularını elinizle aldırın.

2. Patatesi 20 dakika ocakta haşladıktan sonra rendeleyin. İçerisine yumurta, zeytinyağı, peynirleri ve rendelenmiş kabakları ek edin.

3. Un, tuz ve baharatlarını ek ederek homojen bir hal alana kadar karıştırın.

4. Hazırladığınız harçtan kesimler alın ve elinizle yuvarlayıp formlar verin.

5. Bir tepsinin üzerine dizin ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. O sırada tavada zeytinyağını kızdırın. 

6. Hazırladığınız mücverleri uygunca kızartın. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 500 gr koyun ve dana karışımı kıyma

• 1 soğan

• 1 yumurta

• 2 küçük dilim bayat ekmek içi

• 150 gr kaşar peyniri

• Yeteri kadar kıyılmış maydanoz

• Karabiber

• Tuz

• Kırmızı pul biber

Kaşarlı Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için; Kuru soğanı ince ince rendeleyin. 

2. Maydanoz yapraklarını ayıkladıktan sonra ince ince kıyın.

3. Bir karıştırma kabına kıyma, soğan, ufalanmış bayat ekmek, maydanoz ve baharatlar ekleyerek yoğurun.

4. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın.

5. Avucunuzun içine bir ölçü harç alın, orta kısmına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

6. Daha sonra yavaşça bastırarak kapatın ve biçim verin.

7. Evvelden ısıtılmış tavada köfteli artlı önlü olarak kızartın.

 Afiyet olsun.

Malzemeler

Muhallebi için;

• 5 su bardağı süt

• Yarım su bardağı şeker (şekeri isteğe nazaran artırabilirsiniz)

• 4 yemek kaşığı un

• 4 yemek kaşığı nişasta

• 2 yumurta sarısı

• 1 paket vanilya

• 1 paket krem şanti

Elma harcı için;

• 4 büyük elma (artırabilirsiniz isteğe göre)

• Yarım su bardağı şeker

• Tarçın

• 1 su bardağı ceviz içi

Elmalı muhallebi nasıl yapılır?

1. Muhallebi için evvel sütü tencereye koyup üzerine un nişasta şeker ve yumurta sarısını güzelce karıştırıp pişirmeye başlayın. 

2. Daima karıştırın kıvamı pürüzsüz olsun kaynayınca ılınması için bekleyin soğuyunca içine vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle uygunca çırpın. 

3. Elma harcı için , elmaları soyup rendeleyin bir kaba alın üzerine şekeri ekleyip pişirin.

4. Rengi dönünce içine cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya alın.

5. Muhallebi ve elma harcı soğuyunca artık birleştirebiliriz.